低GI飲食特輯
) R7 |. G5 a4 o1 Y公仔箱論壇隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。公仔箱論壇8 p2 f/ y! l* E' l
- o5 U: t1 [! z/ l& ]1 j) s
6 A5 d; P! m) r3 K5 @+ y6 \1 F/ `- S「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。
' Q$ D$ J) }$ Etvb now,tvbnow,bttvb
& w7 m G' ^9 S$ Utvb now,tvbnow,bttvb& m% F$ H8 d% m6 H/ p
所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
1 {8 A; H0 Z$ _3 Y2 m* Bwww2.tvboxnow.com
$ a8 r/ Y2 M9 a) R
: X# t8 q, w1 L5 ^2 h( B3 q& gtvb now,tvbnow,bttvb / S3 K! R9 F8 \* c3 d
5 f! Q) R+ H/ F5 D公仔箱論壇公仔箱論壇7 ^2 S1 Y, N% ~- a. ?5 l" S
影響食物GI值有以下幾大因素：
4 F' L( \1 ]4 I& h1 b) R+ b5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. L+ q2 O7 u
! w# z/ X, i4 stvb now,tvbnow,bttvb2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
" P; i. z, O6 S" U* n( Y* I1 swww2.tvboxnow.com
" J7 X! J6 L) |6 _( gtvb now,tvbnow,bttvb3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
W1 w; L# H, c- M8 u: l" V. q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l) U- z' H% X5 u# L* a6 f( Iwww2.tvboxnow.com4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
+ R' D5 k7 ?* d( n3 C
- G0 o) N" `" A8 U7 C公仔箱論壇5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。tvb now,tvbnow,bttvb, p* [ \' X% [: b5 l: d2 P
tvb now,tvbnow,bttvb% z# E/ K3 T. t$ I0 e. t6 K
! ~7 V' b% {( P% X' D/ b. G5 T4 k! H
食物GI值的判斷請參閱下表：
' N# f3 O$ v6 j: j w- S低GI
: B5 x+ N/ K4 o! [! f% B' b, w0 gtvb now,tvbnow,bttvb（GI≦55）
# R7 H) O& j- P) e+ v ~$ y | 中GI 0 Q' G! i+ x7 ?9 o# C6 W, h
（56＜GI＜69）
x4 ~2 w* h% j4 a | 高GI 0 _+ r k7 j6 ?- W7 ^& g
（GI≧70） www2.tvboxnow.com- x- B* E( K# M2 I! ^" s
| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
6 I+ q8 }! z, v) ~ | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
/ U; w- a M, n* p" l5 x' f) t: itvb now,tvbnow,bttvb | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 K) `* U, a/ T0 F+ d
|
6 A, S+ ]+ E! @. [" s6 V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A2 g1 ~! y' b; \; r% b5 L特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！tvb now,tvbnow,bttvb- m5 w2 L# I$ ]2 }1 Q( {
; @2 [0 l' L2 s! A4 E9 b) j2 jtvb now,tvbnow,bttvb 食物GI值公仔箱論壇; q( }. h% ]* T+ W! a3 h
1 F. C. g3 o W Q# F: m7 M
 白米飯 GI值 72www2.tvboxnow.com# o) m& z4 L( j3 ]( @
! y% D6 { m4 \/ `6 {- J( e1 E2 R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糙米飯 GI值 50
- q) s9 K% `0 g- K0 h, N8 v4 _公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-15 10:41 AM
| 
發表於 2011-5-15 10:55 AM
|