低GI飲食特輯tvb now,tvbnow,bttvb m$ Y( a+ A$ t- X
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。
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+ z9 N6 }/ P. c/ `www2.tvboxnow.com「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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: M0 L5 ~' g+ Q+ P公仔箱論壇影響食物GI值有以下幾大因素：
3 [/ X! B3 h# [) _1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
; }3 g: x- p" t% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ [3 j; [- U: ~
2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。公仔箱論壇% R- t% q" G2 @3 R
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3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。7 q) _( x, x. H1 u: P5 R
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4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。公仔箱論壇/ `: B" y5 Z5 a
( Q8 c) }& k6 Y* hwww2.tvboxnow.com5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。www2.tvboxnow.com3 m. r5 ^# `" a- h& |/ ~! Y
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食物GI值的判斷請參閱下表：
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5 C$ k# a: h% f' {) l* ?公仔箱論壇（GI≦55） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 P c/ Y* [0 v! e$ e+ }
| 中GI
0 w; O8 H+ L) b# k7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（56＜GI＜69）
' L [" G, ^+ }) [- w公仔箱論壇 | 高GI
5 ]. M4 Y3 a0 [7 G, }! |& f }( g公仔箱論壇（GI≧70）
) `) T- {7 O* V5 i, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！ 8 b3 K3 h& H2 c" T# [
| 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
/ _$ l N& i, j' n; R2 d1 P公仔箱論壇 | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \- G7 o) p: `+ B! j7 W; v: M6 V
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( ^- O6 U1 O7 S! _/ X/ L R特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
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 食物GI值tvb now,tvbnow,bttvb- s8 B0 A9 y A* ]2 \
$ i \ `' ]1 m' C/ I/ i+ n 白米飯 GI值 72
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3 g8 x( I) J9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糙米飯 GI值 50
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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