乳香焗烤白肉魚/ X) s) }6 z: F7 O
7 W) ^1 `$ S0 z5 F8 \4 w* }www2.tvboxnow.com乳香焗烤白肉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 N# |: c! r# U% K8 R" X0 `* O
公仔箱論壇- F8 P) g4 d. W/ A- {3 \5 m
5 r+ ?9 a& o2 g% X8 h3 _! K7 j* a材料：
2 {8 W4 Z. C; |& F5 m# D4 Gwww2.tvboxnow.comA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許www2.tvboxnow.com# i6 X' U, [1 Z( U
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
& f) m+ B/ D3 U) V事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法+ P. u7 ^5 {4 U1 ]: H4 o+ A: Q( Z: E; @: n
1.煎魚www2.tvboxnow.com! k! S$ ?/ _$ E# }5 ^7 q
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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7 ?$ Q" F, S7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬9 e) k7 l6 H# a3 G" {) d
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤tvb now,tvbnow,bttvb/ n% @7 k6 r5 z+ k w
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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