三文魚頭湯 v3 \+ F6 d. a9 h
8 _. N9 Z4 F$ Y6 X. X
$ W p* k/ @; N0 F2 x( e# n7 s
【材料】8 _5 f' B7 r+ ~1 e% i6 n$ I1 R
三文魚頭一磅
5 S# S# X: Q S9 N公仔箱論壇青口半磅; ^& H, v! _4 W0 ^2 E5 h
洋蔥一個
; B4 p3 y$ g" r- C- P西芹一片
0 X5 S' b. e6 _* k. U# @8 ~白酒三百七十五毫升公仔箱論壇$ r8 _' t I. L; y, Z v! n( q: R* C
忌廉一百二十五毫升
% T1 X8 i3 n7 w* a. i& F" Ywww2.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙
( B8 A, X) j7 c6 m5 K& E; lwww2.tvboxnow.com胡椒粉半茶匙公仔箱論壇( I; j* |) {' V9 k* @4 z
清水六杯
" ^) W7 P% Y5 g7 h; Z( ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; a) D1 Y. [/ Z$ h
【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# [5 ^# l3 l- `# x7 {& c5 |' o
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: s/ V+ ]* d4 w1 A
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
' X$ K/ V* i5 a* m; ywww2.tvboxnow.com(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
3 [7 i% z1 ]2 [1 L F/ qtvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
4 O" {6 \% Z w% Q$ A) K9 u(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
| 