》》 先准备公仔箱論壇, F! s* A1 u* F0 r3 o! L$ U# d6 V
6 }% I9 O' R8 z: k- Y1.海底椰
# h& F2 b+ ]; W* I w2 k7 @公仔箱論壇海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。8 ]* u O5 l3 H& Q" M7 y- U
7 M; V+ g% @4 K3 d% T* |2.冬瓜冰糖
1 a9 y+ `+ d8 t; A* S这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！
2 S4 s6 Q' v J$ Dwww2.tvboxnow.com
5 j9 i; f4 @' C/ J- q, O& Z7 W, ]3.罗汉果tvb now,tvbnow,bttvb! J3 @. T2 F& @
要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。
: f% t, B7 G. ?- e ?7 h5 otvb now,tvbnow,bttvb
! }' i9 C3 b/ E4.龙眼干（桂圆干）
* {) ?/ P8 I- K+ {0 N4 bwww2.tvboxnow.com龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。
1 M0 Q# H9 F1 q/ X3 P+ f! I$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A1 w( H/ {) W: K3 J; ~步骤( y1 v2 r ?- v8 }; E
公仔箱論壇5 C. Y5 Q+ V ~ Z9 a! ?: T* e
1.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。
2 F p' |3 _1 S0 u! Lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ b2 m8 Z! l6 U* \0 F9 S, u3 D
2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。
4 g) t6 ]! u) P& g$ i* G; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 h1 S8 E+ K! s
3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】
* Y. |9 o: c) ]4 X7 l6 L& n2 ?www2.tvboxnow.com3 I3 e; T' _1 }, l e
4.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。tvb now,tvbnow,bttvb. [' t- x. d( G8 X
) L4 [1 B0 I( x7 }. x- v* ?5 Q
5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。 tvb now,tvbnow,bttvb' x$ K8 M v' F/ ]8 P; O
. r8 }$ N9 r" O) k. n5 v) {* Vwww2.tvboxnow.com6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。公仔箱論壇* ]0 A% w. [# {
4 K8 L% q F9 h. U r' y- t
##可以喝了。 www2.tvboxnow.com* U6 x C& R, A/ J. l# L. J
tvb now,tvbnow,bttvb; w; Z+ B9 I5 N; T. v8 E
**我个人比较喜欢和热的哦 - Y7 W( |/ s( P9 X9 R) N( n" j
1 Z0 G- W8 ^" d+ M" T5 F7 m t
tvb now,tvbnow,bttvb) L" G3 i9 C& d, H
N( g9 b3 [0 B4 `6 {2 @. A9 q |
發表於 2011-5-25 12:11 PM
| 
