自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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( Q" A' U. T, C' z# Q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 M8 U1 V' t" \/ y4 P
4 \ `* I% h* P! @乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ D1 L9 T3 u; u v2 r) \0 j
糖水……100克糖兌30毫升水2 L2 F }- B: J' B4 P4 i" K
軟芝士（CreamCheese）……300克
2 R& _/ h% J. O4 ctvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb4 I; w3 L5 _: y9 v; l, }
鮮忌廉……150克公仔箱論壇5 A6 k. b; ~+ v- o/ r
砂糖……100克& i2 G5 |; J4 E; R1 q' g
全蛋……1隻
# |8 r( t. U* S: o$ ^www2.tvboxnow.com蛋黃……1隻3 u: T( `1 g N7 L% l; ]
清蛋糕……200克
8 ?3 W1 n `, ^; W, E, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許4 w, Q$ h4 e/ p
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6 l H& n' D) C0 S3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟; H0 r3 K+ h- L$ u; S, X5 }. B! u; M
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
" g2 |$ B8 Q# k' j公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 m" {. o+ @ ~+ I3 L- i7 H
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇% q$ n" B# S8 A! M- D# @1 a
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 i2 |8 Q9 |5 W# i# Z' g# P. \
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
4 |6 T, P* H( b" a' x公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
" s* ^# n: M( v& T. z(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 t7 i! Y7 `! o) x# s2 n$ f
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; T9 E% T9 s# r- c0 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
4 v2 e: G$ J0 j2 j‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。0 l) e6 T$ }) H6 H5 h
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 3 g/ [; v: g* r0 C2 R5 _- d# F7 M
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
) R- Q. L4 ]+ O+ o0 swww2.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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