菜名: 魚香肉絲
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M u# ~, g7 c8 L: h" h" {tvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜
; I) ]( B) J, q3 Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% @* @6 B4 b
製法分類: 炒
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中/外: 中國菜
4 V4 L$ A+ \. D8 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ t9 o- s: F9 J+ @3 z
省份/國家: : f8 N" F& y2 a1 M
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. g3 q# h+ D6 G0 d
耳2大匙 薑末2小匙www2.tvboxnow.com* \7 y. |# V7 }8 _. m9 y
蒜末1小匙
; ]9 }! w6 K5 ?; s7 W# _% k 醬油1大匙 太白粉1大匙
( w; t& |' E; d5 Otvb now,tvbnow,bttvb 油3杯
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/ q0 ~$ V; Q! o7 G' Q$ Z) p醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 A# }9 C8 e# F7 l8 Q- Z+ I% \
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L; c& `6 H" _) V. t
糖1小匙 " _- z& S2 h; T
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
! g& E! K% Y8 ^7 ]% K公仔箱論壇 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. h! [) ]6 u7 _! Z$ A
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獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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1 G( D; I) e" z0 k3 f5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺3 e* ]( j+ Z! J1 N+ J* z
8 _" I3 O h; Y7 W* w, Q. ftvb now,tvbnow,bttvb 去皮洗淨切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 b) Q3 Y# C. X) r
4 v4 Q/ t5 A+ }& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
- o' m V; T8 I2 w" t( ]! n* htvb now,tvbnow,bttvb(如用生油須先燒滾，待冷卻至. J: ~! B% L/ }
8盛熱)，傾入拌醃過
8 V6 m l5 |; Q' P+ R之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
4 i0 z2 p0 _& jtvb now,tvbnow,bttvb 熟即行撈起，
3 C& E- o; w; o& T餘油倒出。(約半分鐘)
. X) z2 P, N1 W. E6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: x. O% n6 L7 ], l4 L
4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
" A/ }# V2 D! q8 S+ o+ d5 P- U# g1 ]www2.tvboxnow.com，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
% s- F5 w$ }& X! Z5 ~www2.tvboxnow.com 荸薺絲、木耳絲同炒
9 T( S/ [: O9 R2 m4 ?. z: jtvb now,tvbnow,bttvb，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
9 ?: i: e* w8 F& Y w9 m! h 綜合調味料迅速: D* P. R T. m/ R9 C
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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