日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb [/ k2 V; {( Z+ A+ o
1 u! z. [ q8 C2 U5 C& l) i3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸
; G3 `1 K" r F: v! _6 h* ]tvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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0 m. l7 x9 e! @1 M& S# ftvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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, u9 H% H6 f: ?4 Y6 m/ Z+ i3 E" J' T2 \公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。7 [( _7 H* J3 m4 A' `
" q( R+ i. n1 D b" ]2 g; t7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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- S; a0 P! S$ \0 f n7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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8 C; e* Y" c1 H! ]: X" S+ Twww2.tvboxnow.com用料精心挑選
) R+ e; a5 c: K: u0 Q5 rwww2.tvboxnow.com選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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' @7 i8 k( @% f: Q6 v6 c除了豬扒，其他食材也經精心挑選。' [3 o7 G& M' J3 F& f( V a5 y
8 Y3 o3 a# ?; ?+ [4 G+ N9 @) mtvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇) g( c0 a1 x6 N
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和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb3 s! [: A4 u- n% C' h7 _2 E0 q) r
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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: X# h8 x* |; M- v; R3 E店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ _3 w$ Y! C# g$ x( t; H" m! L6 s
6 P8 L* i- b) s! |# y坐哪裏好？
/ d1 O% R! L5 Q( Z0 k& T. n; v原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。& G/ Q# U7 L; i$ I/ U/ ^7 m0 j
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試食報告
5 d, x4 q S! z# S6 s" G7 o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb$ U) A- q# Z& t6 u
好味指數：★★★★9 d+ G, v# |2 S+ t: W
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
, y0 Z( n# Z2 i; m' K公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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