材料
' y$ l( v& K& b9 N$ l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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/ N( l, e' K4 m' ^6 I汁料www2.tvboxnow.com' C+ I" Y2 g% f+ R5 N
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙公仔箱論壇. h1 |/ m, r d/ @
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做法公仔箱論壇* W) o7 D8 `4 U' n* z: L7 H- G
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。7 I+ |5 e) y4 i, p1 v' K0 g- g% W
! T0 v2 G3 j" J, |# `* c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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" t' f- B/ E; U" N公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。www2.tvboxnow.com6 R2 i( H4 T: l& F, s% q4 w' u
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4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。公仔箱論壇: d: q. c. H4 @/ Z- B _3 X- j: z
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 9 ]) ^5 K3 K3 s6 y# z+ D
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貼士
6 P0 l/ S8 Z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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