罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
' E% T" j) A+ F2 q$ y G% [ {罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& X1 C" @9 e# ~9 O( Q9 t
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
9 D: z: f6 J0 g1 h1 b" Uwww2.tvboxnow.com粽出感情
& ^8 @1 U& S9 ^ k) |2 p: |公仔箱論壇从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。
9 ] o- e8 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”www2.tvboxnow.com- K* j3 l' I3 M. p- y
千里寻粽tvb now,tvbnow,bttvb; x2 q- A; p! [# f' y
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。& r" K6 b+ c) X" b
为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。www2.tvboxnow.com; I$ q: G; P7 r/ q) u* t6 L; Q
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
1 x* K; V3 H: @& M O, |tvb now,tvbnow,bttvb1公斤裹蒸粽端午重现
6 z" @: `- ?( l! V( a3 t$ N6 y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。, R- T" w9 i/ a/ U4 b) r
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
9 `4 F# g# ~8 |- O W家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”www2.tvboxnow.com/ r5 Y4 A/ E1 v4 P* V
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。
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( G1 O b6 ~( C( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” 公仔箱論壇. n8 l' y: I( F8 W: o$ a
$ T8 K5 T- ~* @6 U f- r/ P$ J' F■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 www2.tvboxnow.com: K7 w' b2 X/ ?4 d
' ]( M$ u2 A/ ~8 v& I■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 www2.tvboxnow.com( X% P* h' z' x: r9 R0 ?2 V
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■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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