所需材料：
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, E: m9 u. G" w m4 T* {tvb now,tvbnow,bttvb豬蹄膀 ... 450公克 6 h6 C; u& d @0 ]' Y) N$ c
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* I% Y/ ?5 l
芫荽 ... 19公克
- A2 W& X5 U3 o2 F麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 \* d5 ?+ F
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 I' N+ k# O- Y
水 ... 適量
3 {' F6 c" V; ^* }公仔箱論壇A 料
- w, r0 @9 g9 e) T) ~ _www2.tvboxnow.com味精 ... 1/4小匙
' c; D) I3 q: J( I! ]香油 ... 1/4小匙
+ X; r4 b* U' ewww2.tvboxnow.comB 料
0 ~/ |8 v3 j1 B5 H7 c太白粉 ... 1/4小匙
1 v5 {7 m9 H0 {) }1 u1 q' Xwww2.tvboxnow.com醬油膏 ... 1大匙' z, O! g8 G2 O0 j# K3 T" C
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作法步驟：' a% i4 w/ n0 j. y5 E
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇1 `4 Z7 M2 n$ Y: o$ J6 R* k6 B
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
5 a5 D x. S/ A" G4 w3 T7 M燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ c9 [$ c; o; a" l7 o4 j0 u
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。% {2 z. X7 v- F2 }
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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