材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 v" o& I* t9 W1 W0 d
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
, L8 x& Q) ?9 h" y' N n
7 |5 }* i0 t+ Cwww2.tvboxnow.com裝飾忌廉www2.tvboxnow.com2 L$ b6 r9 I" v( }5 a! Y( {
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 P4 y1 t/ w, X, `) L) B- b
, l0 N" ^' B$ K6 z, T0 D$ e P蛋糕餡料
9 N( K* x, @# r' m! R p E罐裝沙律雜豆 100克
! @1 d4 G9 B [" n5 V: ~
& n! M, o' A# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ [- M. }( }8 ~: ?
做法公仔箱論壇9 E2 g/ U! ~0 X
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
5 u2 o6 x# R* J; X4 V4 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! z% M ~( n/ Z! @) I, O- ]7 Z
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
; c F/ C5 k- g公仔箱論壇
1 L6 R) I6 f, ^3 \* n$ T8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇, b- q' O/ v/ F2 z
0 S1 O( F6 V' F9 E9 _* h4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
* [; x2 d- I" D
+ U9 Q9 t8 E/ D8 }3 ~# Vwww2.tvboxnow.com5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 7 Z; Y1 Y) U8 v, j
4 E1 r- W$ H; J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q5 S9 k3 t% }2 dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
& R# m9 I. V" X* h5 G公仔箱論壇用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
; N8 k8 @9 X, f6 _公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 