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東來順
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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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6 ?$ B; [' W; @! a$ j2 y" x「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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8 |$ ]* G4 @/ c; u, D# K7 E; J F" @! m鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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, }" K; r1 _' c9 b2 Owww2.tvboxnow.com雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。公仔箱論壇" b B( q$ c# g1 ?) v& V
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◆東來順公仔箱論壇$ i# n4 {, u. H
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
! B: E% O& ?' G" X6 C3 }+ \公仔箱論壇營業時間﹕
" h8 t$ e1 R" x6 S0 U) H/ K5 P utvb now,tvbnow,bttvb上午11:30至下午3:00
$ t p2 Z& p4 o7 m4 K晚上6:00至11:00
1 w* m0 M* N% x( d7 G1 a: qtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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