世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
$ z. X1 m( k+ ^ T& j畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
7 ^+ V& l8 b7 H$ o; T1 S除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% Q$ Q* J7 E& f
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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* F$ u2 q5 ^1 y$ M( f/ I, j/ R# q公仔箱論壇● 1 金針菜
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3 v8 s, }) S7 n2 e公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。
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3 Q5 s- I# V2 `$ ^+ R新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，公仔箱論壇' s x, C' I7 h% e4 ~7 I7 N8 G
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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1 b) W5 ^3 ^7 C' l0 m公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 V* c7 H) M/ ?- t/ M
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。www2.tvboxnow.com0 l! n: I6 T2 ?$ D4 {
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● 2 茄子
2 R( G* Q1 J% F, T/ H3 g* \6 A( vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 b4 d( n8 C3 C+ x* M9 F
經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \ W# ]" p8 g
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇; h, v. u, i- L+ D7 [" h7 y' |# X2 R; Q
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。公仔箱論壇8 R: S5 w' m: {6 f
9 F; O$ S$ a) _# k● 3 芋頭
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, H6 h$ r% n: B t有痰、過敏體質者不宜。8 O O0 a3 j& ~# I- r
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
' h+ \$ y: R$ L( W1 t& Z5 E# }( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X8 m5 n/ s6 X, H2 Kwww2.tvboxnow.com但過敏體質者最好少吃。
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9 ?+ D; F1 [/ p* R7 Cwww2.tvboxnow.com● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y ^2 f- E# K$ x& o' k: z" z8 t/ I
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性溫熱 酒後不要吃。www2.tvboxnow.com" v3 D" Z q$ i: U$ h( T9 X
5 s# W) q7 k( o; q7 F韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。, |! @+ K n" v6 `3 M* J! s* F$ j
& Z4 O" @7 z# C- Swww2.tvboxnow.com患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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6 T) y: ?/ j% ttvb now,tvbnow,bttvb韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜
7 p- N# o/ d6 B' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T$ J0 Q% w. j& C9 q公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
7 [( Y# V. S/ `$ ~- t2 N故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，www2.tvboxnow.com* h" e/ }4 m/ ?
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb; N: z! R9 O3 F
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● 6 白蘿蔔* O7 X" c( L/ n5 u9 U
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慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇$ {4 t: b4 Q4 o# l! G3 ^
/ D9 l! \8 i4 g, K3 V白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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+ o' c( V! T! M9 |www2.tvboxnow.com白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。www2.tvboxnow.com0 O0 ~+ _1 ?# h5 {+ K; U
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● 7 山藥" Z8 E3 b W/ \- ?& N/ Z$ e0 G
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婦科腫瘤者不宜再吃。
: `! e- }! |7 F0 }3 ~7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 }6 P2 G1 N) X% w& [
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb( U) O( R; W( s$ b& w
0 @; T8 }- f c4 O, z0 i' rwww2.tvboxnow.com山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
9 N: I* V0 y+ W( v5 ~6 M+ _公仔箱論壇以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
. _* G: U0 E5 L6 m$ j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 f4 T" s( E3 v: p3 u+ t
● 8 薑
4 k# T0 N. _ c6 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ N" B' b7 n; Y) I2 G) B
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb1 L `1 P5 T) W% L) a6 x
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
( {+ ^( p3 i2 F公仔箱論壇因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
! O! \) H1 t2 k& C4 ]0 V$ Htvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb. l1 R- n) ^) R3 w
+ J; O4 @; {& E( ?6 Q r● 9 馬鈴薯
% W& B( T! N/ I1 I, F. `- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F5 b1 Z4 X; |$ `. `發芽與綠皮馬鈴薯勿買。+ r+ x6 R! n Q m! G
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的 V+ A9 y K- t: @& A
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
- V& M4 B' p% X+ Z: W! d/ R3 _、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯" k0 P6 J. Q' _* K3 l e
千萬不要買。
5 I. R6 L. r' gtvb now,tvbnow,bttvb
! v9 A' J. y1 g. F3 t公仔箱論壇● 10 番茄
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1 ]: j, w! |' `0 U+ O公仔箱論壇未熟番茄含龍葵素。4 r7 e( b! X7 u+ F
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
. g& J4 {# B, q- Y青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
! m. s6 H( k, q) N5 Ftvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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