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潘伯自創的減蛋金錢餅，以蛋黃、麵粉、牛油及糖為材料，不添加任何人工香料。「減蛋」是意指「減去蛋白，只用蛋黃製造」的意思，這樣的做法令金錢餅更具蛋香。經木炭烤爐烘烤出來的餅，口感鬆脆，就像厚片的蛋捲。潘榮記每天開門只做120盒金錢餅，賣完為止，這是潘伯老人家很性格的堅持。tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ |0 r" W8 j9 D/ o8 E- O+ W
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仁慈堂博物館雖然規模不大，但是所保藏的物品卻相當精緻，包括代表仁慈堂的文物和天主教教會有關的祭品用具。尤其最令人矚目的，為一部1662年的「澳門仁慈堂章程」手抄原件，是保存年代相當久遠的歷史文獻，屬於鎮館之寶；而玻璃櫥櫃中還有關於天主教會相當精緻的祭器展品，例如創始人賈尼路主教的頭顱遺骨、賈尼路主教的全身畫像、細膩的貝殼雕刻品、前白馬行醫院的銅鐘，以及刻有耶穌會徽號的陶瓷器皿等，值得一遊。) F+ f2 D2 E. M% ]" B' I/ c
地址: 仁慈堂大樓內tvb now,tvbnow,bttvb. J! _% ?: c* r8 Q
開放時間: 週一～週六10:00至13:00，14:30至17:30；休息：週日及例假日休館 公仔箱論壇8 ?5 X% r# {; l6 ~, @; t5 C3 H. L
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發表於 2011-8-4 02:04 AM
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