蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) m. G8 y6 ?# i8 I
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防
1 r% j; O6 M1 g! b- ~" D6 Y公仔箱論壇止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
" i4 x, O5 n; U pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揮重要作用。
3 `. F: V% ]: H% e* v, g* k# R5 Etvb now,tvbnow,bttvb
/ e' O# z9 |; ?. j0 Y; L2 P' |tvb now,tvbnow,bttvb抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：% p# ] f4 Q: B" a% n' C, W; ?" z
. {/ O2 t5 }$ i/ u% P, e! d& s
1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 @1 m3 p R4 W
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
4 W6 @) j( f2 z3 e6 p4 y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 y6 X, z& v h* w% L
- V ?. W: U" W/ F# ], R公仔箱論壇2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根5 S H( `) `6 b, u, u$ q+ Q
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效0 |8 O9 U% k$ \' _ D% J
。$ S7 D3 ]# }/ L- Q
, B: i- u0 T' r1 h' h O6 O; D5 Z
3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防www2.tvboxnow.com- `% Q! V1 R) P! i7 S
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
( a, v! d/ @8 L& A5 ztvb now,tvbnow,bttvb破積功能。
0 Q" t3 ?' F2 @* Q) @" o# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |( W) [! l9 p( F7 `0 i# E/ J N2 G公仔箱論壇4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促: s( [' @7 z( y0 m: M; W
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
$ O2 t2 z; q! d: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
| 
