蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
& D) O* C% Y. I7 O7 t- V5 q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防
; Q7 ^5 K* \/ n/ t c( mtvb now,tvbnow,bttvb止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ z) Y I" }
揮重要作用。
3 P% J2 [ ^7 r4 X+ K5 Y7 r: Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( y* d( O3 n6 O# E( ?6 ]) U/ \# `# }- z
抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
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1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( U0 v4 `* R9 J+ E& b
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
1 Z- U( z8 N# Z1 F |; Uwww2.tvboxnow.com。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。/ Y% r* T2 n \8 g' R: q
7 U% |+ |+ R6 @) Ewww2.tvboxnow.com2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
# u* {9 v q1 A) O: @莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
$ C6 R3 F2 F% l) e; z' A公仔箱論壇癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
' N. n- h# w* G& {6 ?! c# uwww2.tvboxnow.com破積功能。4 K/ c) u* E( f
% F1 }3 \# R/ M, J4 q8 @0 o! ^4 Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 H. g. `; ]( e$ C. }
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
, ?6 `% [1 @3 V0 \, E- P1 ?0 [邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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