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[甜品] 荔枝球塔

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【材 料】www2.tvboxnow.com# U9 A3 N, w7 J
荔枝果泥 133公克
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細砂糖 67公克
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吉利丁片 7公克/ T$ E  e0 W0 n4 s9 b. v
白蘭地酒 13公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g# k2 \" h7 O( J1 V) D/ J# f
動物性鮮奶油 180公克
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【做 法】
1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。
1

評分次數

  • carmen_girl

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