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[健康資訊] 专家建议饮用出厂不到15天的啤酒

研究人员近日建议,买啤酒前应先看一下生产日期,最好饮用出厂不到15天的啤酒,以利于身体健康。4 y4 g" s* f: k4 o% C' N# E. h

/ t3 u& V  p7 `3 K, a  根据研究,酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质,而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。$ @* p; f" u0 v& F, x0 d

: L) b  n0 Y% g1 E  B1 V3 y  研究人员在4个月时间里,对3种巴西产啤酒每隔10天进行5种生物化学分析,并评估其香气和味道。结果发现,啤酒出厂15天后,啤酒中35%的苯酚化合物会流失,抗病物质也随之减少;出厂6个月后,啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。
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  研究人员由此得出结论说,在适量饮用的前提下,啤酒要尽早喝才有益健康。
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