蔓越莓蜂蜜蛋糕; _7 H$ `: Z1 u
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| [tr] | 【材 料】
2 k( {- h- I4 ~# i+ Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 高筋麵粉 | 145公克
! O+ J7 [6 v% \5 T) X( V5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 奶油 | 145公克
" F h! E" N0 @* r* ?2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 糖粉 | 101公克tvb now,tvbnow,bttvb' h1 k/ x5 F6 T
| | 蜂蜜 | 43公克
9 S3 P1 t9 T1 n9 x$ G! twww2.tvboxnow.com | | 乳化劑 | 4公克
% O+ [# }$ s$ U1 Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 鹽 | 3公克
0 o8 @' q v: d8 S | | 奶水 | 14公克公仔箱論壇0 C6 I+ t% `1 _% \/ r; d" R
| | 全蛋 | 145公克www2.tvboxnow.com; d b/ b* D$ X( F! c
| | 蔓越莓 | 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 Q! b- w4 @1 P
| | 蘭姆酒 | 適量
2 y5 r2 e# @9 m9 z/ q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 【做 法】 | 1.將模型抹上一層白油備用。
0 X5 X. l8 q0 n5 ~tvb now,tvbnow,bttvb | 2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( k- d4 O \1 I$ C, \8 Y' utvb now,tvbnow,bttvb | 3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
2 n+ e+ t6 v3 X$ @! V | 4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: F; I7 t) u% {6 G+ X& r+ I8 c" gwww2.tvboxnow.com | 5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
4 J# i+ ]8 ]- P) |' M& K: m% Rwww2.tvboxnow.com | | 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
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發表於 2007-9-29 06:35 PM
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