高鈣蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! z, {; O# b+ A. z+ |7 _7 }
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| [tr] | 【材 料】公仔箱論壇) K4 c; b: |( v3 t1 _6 a. S
| | 高筋麵粉 | 193公克
! M8 C, G D; Z2 Htvb now,tvbnow,bttvb | | 奶油 | 193公克公仔箱論壇' M5 y* ?# \9 ~0 d% u! B
| | 糖粉 | 135公克
/ r6 j4 n- V/ J' c- Mtvb now,tvbnow,bttvb | | 蜂蜜 | 58公克tvb now,tvbnow,bttvb J) A9 N& M$ O x
| | 乳化劑 | 6公克
0 Q0 t1 c) f% S7 a/ h( |! R& }8 a | | 鹽 | 4公克
) }( o- i, T* p5 Mwww2.tvboxnow.com | | 奶水 | 19公克% i4 h8 y1 }/ l5 S, E
| | 全蛋 | 193公克
: K6 k3 T) C& u7 ^www2.tvboxnow.com | | 能量粉 | 100公克
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇, @! Q* Q5 X& Q
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇7 |8 z$ D; O$ r) P: z
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! O1 ~' J1 M) ~* v9 U
| | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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