什麼食物先吃，什麼食物後吃，其中可有不少學問。www2.tvboxnow.com+ L1 s, f: _4 d! F2 P. O, Z% X" j
" Z% I7 s9 g/ a" I4 P' y, l9 U- V公仔箱論壇所謂「飯後水果能助消化」，其實，這是我們經常吃錯的順序。
; F5 ?: T) G' P0 T$ wwww2.tvboxnow.com6 j$ i5 w. m5 e9 r( C
眾所皆知，水果的主要成份是果糖，無須通過口及胃來消化，而直接近入小腸就被吸收。米飯等澱粉類食物以及含蛋白質成份的食物，則需要在胃裡停留一、兩個小時以上，甚至更長的時間，待和消化液胃酸產生化學作用完全分解後，才能被小腸吸收。
3 @8 t! d! J+ U1 t$ D9 M; d. y: M, }2 [
如果進餐時先吃飯菜，再吃水果，消化慢的澱粉與蛋白質會阻塞著消化快的水果進入小腸，所有的食物一起攪和在胃裡，水果在體內攝氏36.7度的高溫下，容易腐爛產生毒素。故水果在餐後半小時吃為宜。; M4 _& ?; q, ^- G' _
tvb now,tvbnow,bttvb* a( K/ i2 ?, H) i/ d V
至於飯後甜點，最大害處是會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易被細菌分解成酒精及醋一類的物質，產生胃氣，形成腸胃疾病。www2.tvboxnow.com7 U S7 ^/ r3 E: ]% B, C# j6 N
& J+ b" P# _: w- _* P; H
飯後喝湯的最大問題，則在於沖淡食物消化所需要的胃酸。進餐時最忌一邊吃飯，一邊喝湯，或是以湯泡飯(以致食物不易充份咀嚼即吞嚥下去)，或是吃過飯後，再來一大碗湯，這些都容易阻礙正常消化。那麼，湯該在什麼時候喝呢？在這一點上，我們應該向洋人學習。西餐的第一道菜總是湯，並且量不多，很合乎養生的原則。因為適當的湯可在餐前用來潤喉(食道)暖胃，又可讓餓壞的肚子不至於一下子狼吞虎嚥而吃得太多太急。我終於打字打完了，好累ㄛ，希望我的朋友身體健康ㄛ，那我就沒白費囉!... |
發表於 2007-9-30 12:25 PM
| 
發表於 2007-9-30 02:11 PM
| 
