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【材 料】
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杏仁膏 | 200公克
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細砂糖 | 240公克www2.tvboxnow.com/ D8 {% Q! F- G
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全蛋 | 300公克& n' b1 p/ [. w3 y9 |6 {' \8 T
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牛奶 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& D& m4 u4 x: Z$ _
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低筋麵粉 | 300公克
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可可粉 | 50公克
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泡打粉 | 2公克
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巧克力 | 100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R, T. v$ q3 y2 I- ~3 f! a2 I
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發酵奶油 | 260公克
/ {3 j6 e# s, M" O' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
內餡: |
鮮奶油 | 適量
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黑櫻桃醬 | 適量
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裝飾: |
巧克力淋醬 | 適量
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手指餅乾 | 適量公仔箱論壇5 o9 p) h6 p3 ], ` t& F0 O2 x# d
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鮮奶油 | 適量
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軟質巧克力 | 適量www2.tvboxnow.com p, w1 p3 P5 ?3 d5 }+ l5 g
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杏仁果 | 適量4 O' r. Y' e- w' f
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【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。. F J, @# O) _. }! z' G w% ^
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。# _* _0 V4 h! L* P& |6 z) r+ E
2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。 |