菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)www2.tvboxnow.com& u$ i6 p, [) X$ m- \
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣). g3 |, K9 O1 s2 o# {0 L8 z: {9 K
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
C4 G+ \+ e4 y# _- c; { q公仔箱論壇方法：
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& W! l# }3 e, w5 wtvb now,tvbnow,bttvb1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 y. g; r! S' j9 N2 w) iwww2.tvboxnow.com2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。公仔箱論壇' f1 c' f7 F; x s
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+ e. S8 x8 _5 U% N x, u7 D5 j8 ]( Vwww2.tvboxnow.com3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' G, A' G+ I' F
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. I/ \ i' ]% R" g. o4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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厨神贴士
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3 ^8 P3 G! L- X% k! dwww2.tvboxnow.com 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
2 @1 P/ d9 H# e. ^! V; ?: @* ^$ ?$ ztvb now,tvbnow,bttvb 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇& H" _0 W* H/ a, a5 T7 c) E0 D
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。www2.tvboxnow.com, }; X n) Q1 g) _# ]* o8 E' A
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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