白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。
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就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？ www2.tvboxnow.com4 x! H$ h t$ N2 P4 ?( s
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1 烂白菜：
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$ b5 a( ?& l/ P4 y L2 o; r V/ rtvb now,tvbnow,bttvb 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
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9 ]$ L3 O. I' ? 2 青西红柿： www2.tvboxnow.com1 I7 A/ w# S2 n8 B( @, Y
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经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
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) G0 u$ K% j* ^) @) y, Y) j! Xtvb now,tvbnow,bttvb 3 无根豆芽：
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在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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4 鲜黄花菜：
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, {% z$ [0 S" W9 S5 |: Q) Z. p 鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 www2.tvboxnow.com# F: r3 |: D }# j5 Z
) H1 d! [7 ]; D' R0 E公仔箱論壇 5 发芽绿土豆：
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1 B$ F# n a8 v+ [- ^tvb now,tvbnow,bttvb 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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5 I" g) H. r+ g) jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! H1 h s! v! j3 [; t
6 腐烂的生姜：
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* I1 ~3 J3 u1 n* O# X, I- v/ jwww2.tvboxnow.com 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 www2.tvboxnow.com( g! u: }$ \( e* S
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7 棕色芯的甘蔗：
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# y* ]$ z2 L! f! ?公仔箱論壇 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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8 发霉的茶叶：
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( w* G3 [2 x7 K/ e( Q+ H" ?公仔箱論壇 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 9 N4 W3 f8 C& R+ w' R; x% M( b
5 V- f$ ]6 |$ }8 x3 |www2.tvboxnow.com 9 长斑的红薯： tvb now,tvbnow,bttvb& E+ o+ k! k$ c( X# ?- Z
( z( t* K q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
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10 发黄的银耳：
/ Q- |0 B8 r( h3 |5 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 S+ K M0 v' P
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 $ I# j0 ] m2 `* p
w. T2 Y0 D7 O% d公仔箱論壇 11 未腌透的咸菜：
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腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
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6 Q1 @8 f' k$ W8 D" T0 a8 r# h公仔箱論壇 12 变色的紫菜：
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% L7 n0 h% @, d N 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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! P3 {# N: B1 p6 O# B, D3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 13 没煮熟的四季豆： www2.tvboxnow.com" R' G4 ~ g' w& a5 R
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如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。 公仔箱論壇0 ?% ~/ G: }( |. O
: b0 k% Z# i4 M5 }: h 14 新鲜木耳： 2 z$ X" p' a! h d( Q, ^: H0 }1 _ h
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因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。 公仔箱論壇: w# N& j- o" ^; l. N3 x( _
8 v2 |5 \- f) p9 N! {4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 新鲜蚕豆：
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; E6 j' V7 \+ W" J1 d8 l 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 8 z+ z' r1 b4 h, u) {1 V9 L
6 n# u$ v4 u6 j" {0 B/ Z 16 胖大的豆芽： tvb now,tvbnow,bttvb% w" m) ?7 E3 {% a
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用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
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發表於 2007-10-3 12:15 AM
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