材料
) s3 u/ ?9 f) T/ k0 D# ntvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇' Q- @1 H2 `) c5 D2 ^) m
% R5 l0 {- M9 G( n/ \. v7 D$ V- e7 g% wwww2.tvboxnow.com餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' ?& g$ d. ~& g' d- W
# ^5 e5 d- ~- N$ j8 F, B. @6 s9 y
tvb now,tvbnow,bttvb& U7 d L, ^; ?7 _2 I. p/ p- W. Q- _
做法
6 I- \' ^2 {2 ?www2.tvboxnow.com1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇' m' r# ]! a% p5 b( q# H
. S, `, `3 q) w* _2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。( Y% k; D6 W4 Z4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 P6 S2 V# R' R0 m8 }
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t8 f4 M9 o. K0 M9 n1 k- |
' c! W$ d* K8 ^
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
! ?2 r0 U' u1 z9 v9 i公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& Z1 [7 U6 j; T% J
% l T! |& y5 v6 d/ \ }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 p P& [ f; p. w6 G
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 www2.tvboxnow.com( c% L* f! l6 F, K; r. ?% B
|
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 