材料：
8 a Z) E$ c3 V+ j5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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# G1 v0 _# {" I$ E素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb2 U, [# c( d7 B7 W( K+ b6 a1 U& E
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇/ {4 H+ ^$ ]1 Z" ?1 o2 h$ ^* y
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& {. X9 {! D# e: i7 D
4 j. i6 l# V6 ]# N- t第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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4 ^2 z# M; Y) H4 C. E第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!2 i# z* J9 z# V/ \$ s
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
+ V0 B( K" k5 C, L; ?. S+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N6 l" q8 \9 Y醃泡醬汁的調法：
9 s" M& g9 N3 l2 k公仔箱論壇醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 {& j( g" P: F# O
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇6 b2 p3 e; P9 x
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
/ ^% G9 v6 k% p. x公仔箱論壇一、直接烘烤類：www2.tvboxnow.com. V! y! a' `: j. M
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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: A+ W0 o7 ?+ I+ L! R二、鋁箔紙類：
6 M0 \1 |4 `* Nwww2.tvboxnow.com1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。( L" W( i3 I% Z8 ?+ U: ^
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
( Y% ~/ `9 o' i2 G+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
6 H& N1 e/ p) J8 o! o1 z/ c# ?tvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
( Q, U4 ? {# @: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
. \2 L! j S. A" {6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。 E7 o T# d0 g" z4 m
7、青菜：
6 ]* c5 v/ e! e' O! a" n3 Q4 Utvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
/ K6 ?* y5 ^7 Q# Z3 I公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。' w* ?! y6 k, b! P4 F) i' z
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三、醃泡類：6 @6 S$ q: R3 N3 U z- g4 E1 a
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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