酸菜肚片湯3 w7 p' Y7 ?9 ~
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【材料】：
% O6 X% Q& ]: R: b0 h9 S; Gtvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
; Y8 g; s; Q$ n s/ Ywww2.tvboxnow.com酸菜 ... 150公克
8 l: ?& \5 m: S: z9 j( x$ C$ D6 y公仔箱論壇筍 ... 1支 ! A1 u+ W. r" ?9 w6 T6 E8 G+ c
高湯 ... 6飯碗
$ ]8 L) K: N9 ?4 `6 Lwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇5 A7 b Y# A# B- {% v
味精 ... 1/2小匙 www2.tvboxnow.com; u* r3 H) q! H" {- I j
麻油 ... 少許
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【作法】：
, N. P% J: ~6 N公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
: G) J* P: e5 R' D5 swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( J Q2 W1 z/ d3 E' O6 [* u
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。$ W- ?. F! H3 @% s
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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0 k/ y% U% c" |5 v+ Q5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 A$ b' V( r, K8 F
【其他】：
' Z$ S( e$ b! m8 [ Q2 `酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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