薄肉片洋蔥捲公仔箱論壇- e2 V s' ~& D
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【材料】： www2.tvboxnow.com$ |& [0 N8 b0 @& e5 i( ?8 n& U. \
牛肉薄片 200公克
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蒜末 10公克 4 g1 O; i7 B. ^8 v
太白粉 適量
' a9 b% n' ] ]8 f d+ n4 d橄欖油 適量
- G: p8 f8 _. e! p' V奶油 適量 5 H5 W9 O% {; s( ~ P$ D* P* v0 T% l
盤飾：
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. d5 S- X0 l& t: b/ Y+ W
鹽 少許
* l6 N ~: m8 d酒 15㏄
$ N/ s) c7 P" ~! Mwww2.tvboxnow.com醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% I1 u. o+ N. O8 P6 ^
味醂 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 O& }- W# v: j% {8 @6 Q
黑胡椒 少許
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【作法】： www2.tvboxnow.com% F3 I) W/ m, J6 h X! `& a6 u+ W
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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% b/ D$ K" i5 C7 Y2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。# j9 ^; q' m i ?
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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' y! ]7 s$ l u) u( }4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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