材料： 公仔箱論壇 r2 k8 R; n, i3 O; @
新鮮蝦仁 ... 300公克
$ Q3 Q* G+ S) h, B蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb% l, B; P/ L' R) Y
配料
. n& u6 b7 I3 \ o' }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1/2小匙
- `! Z7 f- j, s, H/ t2 y/ f2 Stvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
/ J8 b) A6 A. x4 E5 i) \+ W7 Jwww2.tvboxnow.com蒜末 ... 1/2小匙
5 `9 J1 g- U: f$ x! V' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 tvb now,tvbnow,bttvb* {$ m# y$ G) A5 N" Q X0 x
魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇& E- o- k# C! v" C* v, x( }6 i
酒 ... 1/2小匙
) r5 I$ g0 W9 q鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 I7 K7 O6 V: O+ _
太白粉水 ... 1/2小匙
* B$ g; H- U* k9 u香油 ... 1/2小匙
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% S& d: k. p2 _做法： 公仔箱論壇* P# d- ^( P- N8 o6 N0 j. a
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 ; ?# J1 o3 x |2 G) Q8 D
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb- g9 F) X* u- J9 j f8 {1 J- M
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 T8 L( W5 |) M9 q' o
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ |: z" l, ]! F' d5 E% ~
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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