咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 4 @$ X: |3 [: l& B
2 I3 p- Q5 ?7 Z9 X7 m8 Kwww2.tvboxnow.com 烹制材料(两人份) ' T, J9 i- I0 A
) L( L2 |8 u4 Q, }5 b1 a3 F0 `9 s公仔箱論壇 材料：
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- q' ~) J9 q) E( k1 [4 N1 F4 I. W7 I n% _tvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料： tvb now,tvbnow,bttvb5 {' l/ `- x4 n$ Q% K
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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2 d" _/ I Z, d8 v8 n X0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： 公仔箱論壇# q3 ^" [5 I/ @. j0 W) \
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) ' g# [/ l7 j$ e2 h
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第一步
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9 G7 @) s1 o i8 S3 m) p+ j 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。) h# Q6 ?+ x7 n2 e5 {
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1 Y: f! V; E+ v; ^& owww2.tvboxnow.com第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb6 o- O8 S0 `" m o- q B# `
; B( B" P6 v G b1 E- cwww2.tvboxnow.com 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 $ O8 q! N# S* Q
tvb now,tvbnow,bttvb [5 H+ h) U, [0 O7 j3 Z0 _: O* Y
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1 Q0 c9 J) \' L0 ?. C4 V) C第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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. C" [5 z7 v* _1 m* t( ^$ @- t. O第五步 公仔箱論壇 y- i6 P- k9 J6 b+ r/ u
4 z# K# Y$ ?+ d1 J# ?公仔箱論壇 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。www2.tvboxnow.com3 V' f5 R0 [( ~# Y. B) S$ W/ V
- g( {) S0 }$ y' g' l4 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 K: ?, ` D! n6 t0 u! u: ]
' U/ Q& ?/ _4 y# Z: K0 [tvb now,tvbnow,bttvb 完成
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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' `4 L8 C7 k+ J, R! R/ C 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 www2.tvboxnow.com' E7 Y9 v- f' l
6 Z& L* F% i9 M5 R# z% a' x" [ D& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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