高血壓飲食原則! I" z2 M, d0 E! P' R0 l
; s, k" h7 @- i. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何謂高血壓？
4 Y$ {9 ?( y$ u- Y" r高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
. V' Q: E6 x6 J( ?3 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
: L; w& g: `/ }* I* G$ Y7 y公仔箱論壇3. 尿糖是什麼?
) S# b" G4 ^+ M4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
- z. l; f( B4 q( `# o; ^- u: twww2.tvboxnow.com5. 正常血壓的範圍是什麼？% q! ]2 N- T/ Q2 |& z0 t+ ]) M
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。公仔箱論壇* X5 F# i* ?, }( t2 t
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高血壓患者注意事項
" s; H! q+ l6 T* P! z2 L2 u定期做血壓檢查。
2 f0 R- M0 V8 A* { Dwww2.tvboxnow.com注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
9 v* O; }" N& ?8 I/ W! K食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。www2.tvboxnow.com& V% m0 z$ p+ b1 T! _' {
不要吸煙、喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb' s0 z% l/ ^ }% Y* \" B7 N" y
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
: a) x/ b( t9 _6 j公仔箱論壇不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。www2.tvboxnow.com1 \# `5 k2 O! r4 Q& M. B
做適度的運動。
+ c; P. ]1 R! u7 j4 g; |" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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( y; p! [& e% B- v% [- A f高血壓與飲食tvb now,tvbnow,bttvb' s Y; {( t1 g" l9 L b* t8 }
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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0 V2 l" a5 \8 Ywww2.tvboxnow.com鈉是什麼？
$ |* p& Z4 }1 R8 q鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
5 D0 c: O( `9 }2 T! I. d公仔箱論壇 公仔箱論壇. U. a" D; S/ U8 P g- _
調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb. X$ [6 V, t) w! ` |) s2 M" Q
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
+ r: M" A8 f* P. j3 S% D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙味精
/ Q* o" b) b+ X* j# xtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋www2.tvboxnow.com" {2 F- F# U1 n! S- `" k7 B0 z& F
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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5 U3 t' ~5 O+ `: @8 O1 L' Y/ ?可食用的食品www2.tvboxnow.com$ `$ q2 G. H. r$ k+ Y8 D* {
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取% b/ ] |6 F, |: [
類別 食物公仔箱論壇5 M6 L9 a7 \4 B& O3 l: O0 {9 t
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
5 Q! ?6 B) _# K" f+ Kwww2.tvboxnow.com蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
/ F" X! H3 z. ^, D' |, c* t5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。公仔箱論壇& n" e" ]& s' ~8 p; o" K
五榖根莖類 自製米、麵食。
/ |! m% j# H: A9 L# x9 S8 |6 y, u" N公仔箱論壇油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
; n% N0 x, L) T! c公仔箱論壇蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。; H' V+ S9 Z+ H7 J, C' Q, t3 K
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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水果類 1. 新鮮水果。
0 M$ H7 D9 @9 Xwww2.tvboxnow.com2. 自製果汁。
# u3 N2 a: N" |) r) J0 p L' h. ]其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。tvb now,tvbnow,bttvb/ x" f; \5 Y8 K
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
+ |! ]6 `: w6 w6 T; @& m; q5 U3. 茶。
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, m6 p7 L% X- N+ o0 D避免食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; m, V- X4 s% }
類別 食物; Y/ M, e# o5 |
奶類 乳酪
4 p( U4 o5 ]4 @. n: g公仔箱論壇蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
3 \# C, j, z( i) T* L5 \2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。公仔箱論壇/ @: E0 `/ m s' ?7 n- `( }
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。0 c3 k: `# W+ D2 N0 H
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。www2.tvboxnow.com. h; @5 G) r1 J$ P0 L% A ^0 _$ p
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。tvb now,tvbnow,bttvb) S5 P) V6 i+ V
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
& l, K0 c. r: Y4 S$ A蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。/ g% A% L3 C7 J; E% L7 F
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
7 H, v" h6 ?2 ^. T$ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。8 }9 x! t+ h8 c/ H0 @3 T
/ k) ?" W" _, x, ^9 a% S% V8 rwww2.tvboxnow.com水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
! W2 O/ K, F7 C( w' ?% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
& W4 g4 c6 c/ p- y* Htvb now,tvbnow,bttvb其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
4 m# ^4 a. ?5 O" h& M2 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞精、牛肉精。
k4 d% T/ l0 e, g7 V3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
7 Z! q, p6 q$ V) i9 V( P4. 運動飲料。
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- c3 y/ U. Z7 V$ p# |& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C G; L7 m; E4 s4 m
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烹調限鈉飲食的小小提示公仔箱論壇+ s9 K: p- D, p$ X( E& P
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。公仔箱論壇: W( v& r4 W6 _' O6 t
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 _ O) O) Q. S8 v
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
0 i* u* ~& \( A' C5 Z3 Stvb now,tvbnow,bttvb甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。/ f t# q% L5 Z* m
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
2 E0 H+ K. w0 a中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
' O1 m6 T1 d, U! P% V& N焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
& j8 |( B! L' J6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
) ]3 Q/ \3 A% ?* Y( r% G0 `' \1 X/ W低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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