高血壓飲食原則
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+ u T3 K& J+ Rwww2.tvboxnow.com何謂高血壓？
6 O& ]: u' F# {# T6 m3 ]( k1 m公仔箱論壇高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
9 I+ X; D" v z5 R* M# [1 \" y1 ]2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。tvb now,tvbnow,bttvb u) j$ ~& D% ~4 ]# }; |
3. 尿糖是什麼?公仔箱論壇- O7 K# j- I. M& G8 r8 Q
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
4 x, @: {$ h; P' j+ f- s7 G2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 正常血壓的範圍是什麼？
. m0 u) P6 E5 M+ o- Rtvb now,tvbnow,bttvb收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。www2.tvboxnow.com. ?! w& r) ^% b
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; e& R4 U2 ?# ^www2.tvboxnow.com高血壓患者注意事項www2.tvboxnow.com, H# L3 u, }" A) y* w Q
定期做血壓檢查。
1 x' q0 P# Q) j' w7 [! R注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
4 {1 v/ r5 D7 R# m. V$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb& }' `/ `& t$ t& C* W1 t
不要吸煙、喝酒。
; \8 j' U) _" E3 s* g/ Z& M公仔箱論壇經常保持大便通暢，預防便秘發生。
/ E& |5 a/ J1 U不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
( ~1 n" X3 L+ V/ F: K做適度的運動。
5 ~. v4 G% z2 {7 @公仔箱論壇要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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高血壓與飲食www2.tvboxnow.com- y0 ]& X; V. }* X7 @% G
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？
; H& P& W3 y. t2 q Z6 z$ @' `- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？; M" R) I. {0 S' N! }( \7 b" g
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
8 w, y5 D7 J1 i1 C j4 {www2.tvboxnow.com1茶匙食鹽＝5茶匙味精
$ T7 e& F' S x. }* j/ x1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
) K: i2 l- T- E4 I2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬www2.tvboxnow.com/ B1 A! K E3 O% ]1 p
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可食用的食品
1 R3 `. Y0 O4 x) L* G/ @www2.tvboxnow.com各類食物攝取量依個人實際需要量攝取! W8 U* V) n k& I2 A% g1 N& C+ H( E
類別 食物* o* {' p, ]* ~) [: S
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
3 T- O. m+ B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。公仔箱論壇# Q1 [8 R0 l4 U$ J- R( c/ a: W
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
. X, c& `( Y5 M五榖根莖類 自製米、麵食。 r0 q/ m( ^, j7 j
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。www2.tvboxnow.com: B, j+ j& `$ A( ^
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。www2.tvboxnow.com* t- T! B: t8 `1 }4 ^3 X8 ^5 H
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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水果類 1. 新鮮水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. t; H7 n" l6 S9 S: J
2. 自製果汁。$ p$ l% \" q. [& Q" b2 ^% ^
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
- I8 ?2 \9 w; P* w6 y5 i5 U2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。公仔箱論壇* Y) N$ i5 @) {2 }& k" N* m% x
3. 茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 f' b( G5 _- T& S
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避免食用的食品7 \5 u; G8 w7 S6 U
類別 食物www2.tvboxnow.com, [4 ^& k8 [: J; S% e
奶類 乳酪) z1 p/ t3 H r3 K, P% c
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。公仔箱論壇* N3 a% N7 K# E; {6 u
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。公仔箱論壇1 ?$ Z; _9 C0 j: ~5 H
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。www2.tvboxnow.com+ w- x/ \7 m# P# r, f
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
0 m1 i" g l6 k/ I( Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
( d' D5 t# j4 k( L. v, stvb now,tvbnow,bttvb油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
4 p1 ]$ D( m, n5 w, g/ ]" hwww2.tvboxnow.com蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ V7 i7 h$ v1 ~9 v- n
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
& I, f/ F# z2 C公仔箱論壇3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。tvb now,tvbnow,bttvb! H* g$ z& H0 G+ u: N( u f
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
% l* G2 v2 n" }公仔箱論壇其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
5 p7 G! p" [$ N+ W0 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞精、牛肉精。
3 f: Y& ]& q; O( Q7 \) n: F# Hwww2.tvboxnow.com3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇, ]- B0 V. _* e, Z; w7 L' k
4. 運動飲料。& f2 j) P, ^ {" d3 s4 A+ T
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2 s! i- L* A! W% }4 `公仔箱論壇烹調限鈉飲食的小小提示
: U6 s3 i1 j5 h4 N: t" a [4 Q酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
4 a7 |1 D9 U' W5 ?www2.tvboxnow.com糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
; P5 H* Z: `, b8 P油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。www2.tvboxnow.com! D0 l/ G) n8 f Q/ Z. C; C
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
: N, ^/ Y# k' {, H2 R2 D3 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
) |+ W ]" Q, Q# K+ Gwww2.tvboxnow.com中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
; B. e+ B) |( J( B' Y+ Q6 c% S公仔箱論壇焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
2 G l2 e4 U5 _) e* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb+ B- |5 ~6 [0 F# `
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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