雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放
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1 K$ {2 Y+ u, d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 ; B( v7 v7 |4 D: Q( {0 x& j5 s
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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8 l" d% _, k* o) C# ~7 @公仔箱論壇 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ . Y! _( @( L1 ]2 @8 X
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美- }7 F! k; D1 Q: h0 G
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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