材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張 0 Y L, q6 C: S, f7 ?1 _
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 www2.tvboxnow.com5 I6 i4 R& N7 {6 C0 q) S
) \$ I+ d0 T( c" ]tvb now,tvbnow,bttvb作法
. w8 _! [* A* u! p7 o! S$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 U0 M- T; t/ E) I5 R8 q' Y9 `* S
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。 - x$ c# N( N) c3 U" }/ ]
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。 |
發表於 2007-10-19 01:39 PM
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