| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. t* Z3 M" l& f; x
滷水汁4杯
i1 F8 k0 r% _餐紙1張www2.tvboxnow.com6 b0 a$ m5 x+ E$ u& d
桂花2湯匙www2.tvboxnow.com H% s& E6 u6 u& A! O( H+ _+ B6 C
紅茶葉38克www2.tvboxnow.com) T! |4 c1 j+ z+ p' w
黃砂糖75克
2 ` X: i) T; |2 |# e4 `+ { ^ | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( p3 v! E' S! q& ^& R4 j: V" ~- D
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。www2.tvboxnow.com' W& l: Y, Z# w: I4 I/ _ ]4 G; r
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb+ m) J& S* ~- [) y7 Y
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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