材料tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ x0 `9 b3 y6 a- v5 s
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
* O8 I1 g1 N' e" C5 t8 A' M! f新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
( d' w( z! @* v& J& i2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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$ Q- A0 H4 s4 L' P! N! B/ Q3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。www2.tvboxnow.com6 v1 |1 ]/ s U& ?+ ?5 P
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。公仔箱論壇$ `! \" t. Z4 }4 W8 \: l$ G G' U( E* y
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% S- d8 H% E- r# J+ O
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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