材料+ i# N# r8 F7 L
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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做法' ]% ]/ N4 z2 k1 {+ q4 @: A
1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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) `2 c, B) s9 [; X6 f2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。公仔箱論壇2 b w, s/ T# d) L% k6 _/ d
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貼士" c: u' K+ g! s# A
選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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