材料9 Q" u( M9 e( a ~
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 Z% f6 j3 I- j
8 @# _, y# }- @5 wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 f" v9 p* o" n ]' Q, T4 |% }
做法
$ v4 x2 D0 x+ G( k D1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。www2.tvboxnow.com4 D: v! C% C" Y' r; Y+ e
% B2 H7 D2 j% R: @* b公仔箱論壇2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
5 z4 \ x& b. S* B6 twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# s( A" ?5 |6 S
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
6 r$ a4 f/ f* R- S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H0 Y. A1 Q/ x( n5 O4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 www2.tvboxnow.com i& {+ u* z3 r0 H& U& \9 y! ~$ a
公仔箱論壇& n4 j! t% Q& j! A
& o+ n# i& H) R' ]) h, jtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 q/ r3 t2 f8 w& s; O/ s
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
3 h8 J/ w& Q- G uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-23 07:26 PM
| 
發表於 2011-11-24 12:12 AM
|