材料
- H/ L+ n7 V% U2 j薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 ^7 [' ?' p& |5 m. c
: q0 p" N/ G- B1 |. n4 e: H0 Wwww2.tvboxnow.com酥餅
' }; Q" [1 n4 P% h公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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2 R7 v& I% p1 G* [) A5 Jwww2.tvboxnow.com做法
$ F4 m' E, |0 e6 C% _. p3 ^& T公仔箱論壇1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。$ q2 \0 T& m+ {
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。" w8 F5 E p3 r0 B. d4 H
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。! j( \/ S: | a
# h- Q1 B: s4 s# k7 U6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ W: ~2 Y% z0 u# n) ~% i9 h
! J$ A R, c$ O. l$ _0 M7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 公仔箱論壇' X8 v* S- K2 A5 b
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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