【材 料】
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皮蛋. n( t2 W8 E7 t, K
2顆
/ ?( {/ u- V {# D酸薑www2.tvboxnow.com' q/ s0 t% B4 U/ O$ b( v
20公克
! b m& A9 n {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
8 C4 S. K9 `9 J" r9 K% [% M# U熟鹹蛋黃
. h* B6 L* H: a1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 {( ~1 Y1 j# b( S: S
澄粉
! a# X0 t' R+ J% [0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克; G6 @3 ~7 a' ~" B( a
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. f. J+ O3 ~8 s2 m j
1/2茶匙
: F6 o# i) f" p1 t9 atvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水
+ [, c+ o/ u* d" @6 \# b0 K+ [6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄
% e% t) A% w }tvb now,tvbnow,bttvb豬油www2.tvboxnow.com$ t2 ]8 D+ B: M, L
15公克
5 g4 n* C8 I' c& R公仔箱論壇泡打粉公仔箱論壇0 Q) O, z0 j$ h: o
1/2茶匙www2.tvboxnow.com( S; ^7 x, m2 Z% N7 M, ~
【調 味 料】
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鹽
7 Z/ |6 ~3 L8 R9 V) i( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
$ S8 f9 {. w4 Y+ Q$ t+ z+ F2 G% p公仔箱論壇糖4 E" C7 ?, P5 J8 n/ _
1/8茶匙公仔箱論壇2 Y% I7 J3 ]8 O4 P" k9 t
2 {( Z6 G3 K; W4 p& S; P【做 法】
0 n" B$ v* J/ i" v% y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l# _4 H: d' x: m& z6 W; E公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
% Z* R" o7 B8 C+ \; g5 \2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。2 I4 o6 u5 K1 o8 v4 W8 Z& M. H8 n
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |- c5 {7 v$ Q
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
+ H& M- @; W- y, @4 utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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