材料：9 }# G3 Q5 K$ Q ^/ R9 w
雞蛋 1碗tvb now,tvbnow,bttvb: ?% _7 z, D- A5 @$ L, n
薑片 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' @; R' R7 ^8 j1 N
冰糖、生奶、清水 1碗半
5 ]$ ]$ ?) P" V% i/ ~4 ~; H. y @9 t
3 E" b# g" P% B: P- D3 V; M8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb: b0 j* B% h# U7 k6 l
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
I* D9 m/ Q) m6 n6 a7 s2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。) m; @& r+ N8 h$ a/ c1 a, |
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。& z) x6 s2 H# H. A7 G) ~4 k
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
o% }& C, F- M! X6 B' } R) D7 Mwww2.tvboxnow.com
/ l, E2 b3 Z2 c- j; l% D3 r貼士：www2.tvboxnow.com V" o) j8 m0 L
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
[9 S( F7 B! K1 }7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。 |
發表於 2007-10-25 10:16 AM
| 
