材料, _! ^- s' M: s! k: Z7 n+ n
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法
2 Z* G( U1 Y% B4 S2 q1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。www2.tvboxnow.com/ {3 v; n/ ]- E) g3 o
# X) c$ g/ v( w) iwww2.tvboxnow.com3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 6 J1 ~: [* o* \
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貼士
5 ^( |! m! p( Z; D: Z0 W( ^1 l( E煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇* }! ^* W5 r4 B
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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