【明報專訊】
1 W4 f' S2 f; X! j% ?+ q. Iwww2.tvboxnow.com
9 q8 Q. t# w4 X* Atvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' B% D. ]$ {# r. t! b2 X: s. ~
www2.tvboxnow.com% a8 k: H/ o% N. _6 b
牛油…170克
: B( R# \" ?4 Z. c* s5 `www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* K% n, _) h( V9 v8 p( s3 S
砂糖…200克
z3 e+ T6 }; F: J: R+ |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 Y; z: V7 G5 p6 Q
雞蛋…3隻www2.tvboxnow.com" N! e* O9 Z6 X/ Y" ^0 g7 g6 p7 l
5 B4 a0 |7 s9 c( D
麵粉…225克www2.tvboxnow.com P; C0 `0 |9 \# Y, N" l0 L
- L. ?/ s$ [- s* m8 n G$ t# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 S8 X1 g: J
! H! H) @( @- d3 V5 O 可可粉…60克公仔箱論壇9 t. U, U+ l' N$ k4 C$ z! {
' K- q; ~( G7 M+ H% ~3 u
 放大及觀看全部圖片(13張)
0 K" @* L$ S6 _( o5 X公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙
5 T( d7 Q, ?% l1 z9 N9 G1 ?$ ]0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 b! x/ c: |# x' Q' ~; l
牛奶…236克
. e Q, b* W- C# n& c& |" d8 `www2.tvboxnow.com
. b! I6 D6 N6 J" L8 v( o˙做法﹕（圖1-6）
% Y4 V# ?) ?! X% ?3 N- S+ bwww2.tvboxnow.com
: e( r9 Y8 s. _- m/ M/ ~7 F+ S(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
( C, z; ~* Y. w" P) a
M7 s6 Y1 v8 X5 Q, X3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
) g" t! l9 U' {( a9 F7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 T8 l: i3 f" g1 O# G6 i
(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
& k$ P: `( @+ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 i+ F4 s" |" V. b6 {(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
0 x1 ]) ]+ _ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z+ \6 @' I( k7 g# ](5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。公仔箱論壇3 a, V- W- b% a8 Z9 h# U
www2.tvboxnow.com3 ^ D7 ~* H+ N3 f
放大及觀看全部圖片(13張)$ T9 d0 E/ c6 Y. Q9 w# c# l& F: e
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
! e; D8 X" |$ W( b* Ftvb now,tvbnow,bttvb1 V5 y& K8 K) Z0 R+ N. r4 a
■慕絲www2.tvboxnow.com9 p) A; T& a# t6 {. ^2 @" t) C
7 u' m! v4 G+ {- R- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕
" ?: g3 O+ ?3 V0 x: |) R$ P7 e4 \6 b5 W7 |! L( i
砂糖…80克
/ P' W0 R- s. R# n4 R6 q2 U0 K" S- btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ]3 k5 f N5 x" \5 W; [9 P" Y
蛋黃…2隻
! Y( m b. P. v6 o" }" ^2 Y$ X2 |! v
6 U; A9 r. x8 n/ ?4 @tvb now,tvbnow,bttvb 黑朱古力…150克
+ X% p& F% Y8 |2 r公仔箱論壇
; M" a2 o L2 X) {1 n3 d# @# @# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮忌廉…270克$ |; h- x5 E5 K7 V5 [3 M8 {, K+ t
4 Q/ I6 k8 R3 }% v/ M˙做法：（圖b-d）公仔箱論壇% E$ ^, X6 U$ a' x1 x1 A
tvb now,tvbnow,bttvb) B; ~5 x: i7 I+ N0 H
放大及觀看全部圖片(13張)
! L$ ]+ k, }4 i7 W1 Y3 g公仔箱論壇 (a) 鮮忌廉發打至七分。公仔箱論壇9 L6 R( R, p6 l# S! V! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' `: z) h2 s' [# t! J
(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
3 T- W. P7 T8 h公仔箱論壇8 k9 ]7 Q( J1 ]6 ~
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。公仔箱論壇, x/ E8 s6 W7 R# e8 a- v
1 i( K8 b3 I' X(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。1 ~/ S8 |1 ]; `' q, r6 ^
7 B" P6 N& W" E* M' G: D( P& M0 m* A
(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
& e4 `: M4 r) M" g2 Swww2.tvboxnow.com4 z) j/ l! }/ t; d
小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
6 z1 i$ ^6 {/ Etvb now,tvbnow,bttvb- d( x, r5 c/ M
將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
t% {5 b \8 C5 b) I* E
+ M" w. w: U7 S- Y. b2 A( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。www2.tvboxnow.com* _+ S! R8 j, }1 j
: k. X f$ g+ M" a" b
|
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 