材料
1 S2 z; g/ r9 E6 v8 E: O6 F2 H$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量
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7 S3 p, o5 O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb啫喱% v& A; m% y5 a- `: U
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片6 b' [% p Z( t* O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; g& H% B( o9 `3 j+ }3 F8 K8 _. {
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。5 h+ h% `* A) Z! [* J# `
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
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, U: h6 h2 v9 `# j' O; X8 y9 t+ w公仔箱論壇4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ I* {7 w. Y6 Z
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5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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