材料
- Q0 [- a3 s; Z0 N公仔箱論壇雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
; l N6 w: ~0 l. w. W& R; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( p5 i: R' v- Y( M T0 ]. m- l7 P
花生醬汁公仔箱論壇# E6 b1 C: z/ ]; A+ H8 H9 \; t
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: h: E' t4 K T8 T0 ^/ k
0 l% ~& R) {# y C' b2 s8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 S7 S3 \" d, j8 m2 A: c
做法
- |- j/ f& g& p% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。% ]& Y' k5 Z. ?9 f3 L. T8 _
# e8 }3 f2 j( ~3 r2 t+ |公仔箱論壇2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
* d7 D9 b$ d7 t5 c4 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( E+ u7 G; @5 C% G: i2 K
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。# v+ L9 s! a( ?4 Z& X7 Z1 t9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" U6 t7 l7 D* k, M
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' `- {/ h& x) n
公仔箱論壇- N, i' g2 t" H% d+ |$ g/ O- Y
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com! s5 b! M6 i+ B4 C# B1 E2 ?+ L0 Y
9 x" O6 c/ S' B& x9 \- Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。公仔箱論壇' S. f; Y( z* u9 |* `9 y8 j
, S3 Y; I: e3 g/ L1 ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
$ \+ \2 s+ @( ^5 P1 r1 s
- h9 i5 r% w! {" ]! ?9 S
0 a* X% t3 R$ Z貼士 Z1 K g- E4 Z% {" V$ D6 K
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
' N, I& `% m+ C2 d) I% kwww2.tvboxnow.com |
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 