１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇. T/ n3 z, s2 L k# T
- @* a0 ~/ I2 U; o2 t* ctvb now,tvbnow,bttvb２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
. w( s0 T) m+ D; |公仔箱論壇3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值tvb now,tvbnow,bttvb6 D* a" J0 s! x4 h
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。公仔箱論壇# K, U% ^# [& _2 u+ I+ Q
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
& {+ s7 r& X1 N; t& ewww2.tvboxnow.com6、鸡蛋+茶叶+ D& z8 W5 H% A( c' k
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。公仔箱論壇" k9 W' P$ J5 \; Q
7、虾+富含维生素C的食物
1 u+ S8 j# ]) A% A) O虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。# J6 }- S/ z9 E' i |. f' Y7 t
8、虾+南瓜3 O$ I, J q" B S4 g5 [
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。( s! i! }5 C C! V$ v
9、苹果+海味食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ ^6 J; C o7 p5 K
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
1 c7 Q% B/ ~/ J2 y- d3 L A! L* a1 V. X10、苹果+胡萝卜3 T) O: b3 U) `+ H- B- f
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。+ ~7 C7 T7 o% A+ B/ ~' K
11、梨+开水
. d; K) j8 u# t+ {+ \www2.tvboxnow.com梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
2 g k" q. j* _& H- d* i$ J+ W5 lwww2.tvboxnow.com12、梨+萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 s' ]9 Z d( i% l4 u7 q
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
+ B0 |& w) j8 ^0 A7 y. B公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜www2.tvboxnow.com) n" F- M' t* U, f" G" i
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
* u" y( t9 w- k- I) P3 `9 owww2.tvboxnow.com14、西红柿+土豆
0 x B$ A# Y" U9 kwww2.tvboxnow.com土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。# @. l3 ]6 n/ j) k3 P
15、土豆+柿子tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ ~8 C: D8 t5 {5 D
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。www2.tvboxnow.com& W; W0 c( T$ Z! m
16、土豆+石榴" o& R: x6 A' s. |: b8 V2 C4 J6 q
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
8 C6 m3 ^2 z4 R. ?2 s2 D8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱www2.tvboxnow.com3 I! t% V3 R8 K. b# H, q
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。0 K6 N+ h: F7 ~* E/ e3 T) n+ a
18、豆腐+菠菜
" w- l) {5 e! ?1 T1 E$ i" \6 F豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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/ f2 g2 q0 L% a& t公仔箱論壇相宜的食物：tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ e$ \7 ]& I# c6 Z, S
1、牛奶+鸡蛋公仔箱論壇1 v& r+ P+ ?& G. A4 J
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
9 `5 N/ \$ \6 R4 swww2.tvboxnow.com（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）tvb now,tvbnow,bttvb: S$ }$ t; ]: r: ]' V8 A) ^/ J
2、鸡肉+栗子3 ]* [2 {9 t+ @" B
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
6 t- u6 A! z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; W; F. J- V! D" W5 |
3、鸡蛋+百合
" U. r' p5 z X鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。公仔箱論壇2 |* Q* u: z8 ]9 n- j( Q6 X4 [
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
, D4 z1 ^5 |1 f1 y; j) B0 \4、虾+豆苗
2 e2 R. l1 \& f5 |tvb now,tvbnow,bttvb虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
1 @- Y# a6 w4 P9 u( a( g( v! b公仔箱論壇（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
: T1 L- y3 U' j& _3 Z. Y公仔箱論壇5、苹果+酸奶* k1 A+ o& p% g$ X3 T% L- Z" ~
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
6 w* O* |2 l" U; N公仔箱論壇（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）& M# C4 M# D6 L8 S5 s6 x3 G3 C
6、梨+冰糖
# m6 ]3 P+ ^) {1 U! W冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。公仔箱論壇4 B& E7 L- `: ^4 J! p/ P* I- j
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）+ _, q5 [ h9 r$ |
7、西红柿+绵白糖www2.tvboxnow.com6 c( P. n- c: Z0 ?+ A
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。tvb now,tvbnow,bttvb8 p: w8 E6 c/ o" h
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）! h/ A( w& `$ y5 l/ B8 X
8、土豆+牛肉公仔箱論壇2 Y& `, ?/ y) y2 |- D
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
$ }9 [1 U3 }3 e' k( I3 w4 i（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）& W7 Z4 I/ G P9 G
9、豆腐+鱼
2 C, W: Q3 t5 x- Z) ~' v豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) i: c: c) \9 x6 x2 Q
有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 ! R( B. ?9 O# S. @8 k7 Z" [# b- j7 @! X
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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