１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．www2.tvboxnow.com; D$ l9 R$ T" P2 b5 t
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
% y) x1 e. Y; J1 U( T3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值4 D1 v1 X7 t6 b- i0 g: ^9 @5 |
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。www2.tvboxnow.com8 o+ n6 f$ [; R- D& p3 c( g" c
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．# Y- Q+ Y1 M' j+ a% U
6、鸡蛋+茶叶tvb now,tvbnow,bttvb: r* s6 |/ e, ^: X- a7 X
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
" y9 i; W( G G7 s) ^ X8 l5 ~8 L2 Kwww2.tvboxnow.com7、虾+富含维生素C的食物! Z s6 j5 ?: ^/ K2 }( r, \7 Z% s
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
: G8 n' N' Z( Y9 Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、虾+南瓜
, G6 j- H6 w+ _8 f' H, Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇: I) p+ E7 e; A/ b
9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb( L7 P3 x# B5 t) u7 I; j+ m
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
7 `: V }& l5 r; Y: @8 m1 e( Gtvb now,tvbnow,bttvb10、苹果+胡萝卜
) Y: Z, E9 u: `胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( e! q- _6 V0 @
11、梨+开水
' F; n" G/ b3 j2 M* o梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
( F$ x6 o! c9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、梨+萝卜
1 s& q/ ? y! {3 g Q# l萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
: I; ~7 A! _4 y' R公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜
" _+ ~% ^# W- u' |, C+ Z: U3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
! h% s" Y& c& h0 q7 v14、西红柿+土豆公仔箱論壇, v0 J. ~3 C9 I) ]$ m) A; k
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。" f# ~4 ]; D; m5 X7 h. L
15、土豆+柿子公仔箱論壇$ `/ P" n1 V+ w! B
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。% k* ~3 O( N8 _: }* z
16、土豆+石榴* E2 d: x9 m/ q0 c9 @4 K2 r
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
7 l C7 i; Z6 K1 l' g7 G$ l( U公仔箱論壇17、豆腐+葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 d# b. r2 i1 d' n! Q
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 {, Q' Z! L
18、豆腐+菠菜
! C2 ~1 i# A1 y9 l% _+ Z公仔箱論壇豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
$ y | }9 @! |4 a6 m; Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ P, }' U8 K4 t5 x5 w
相宜的食物：3 P$ C& J: u g( G; S
1、牛奶+鸡蛋www2.tvboxnow.com. p8 p3 w/ C" E A/ i, A
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。- v" @7 M. B0 N" W$ [/ h& z
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
) _& G" i' ~% @& S& F8 w8 c0 _www2.tvboxnow.com2、鸡肉+栗子
9 j. X8 y4 M# b4 Y1 Qwww2.tvboxnow.com鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 b4 J! J n
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）2 ?1 C4 p) f, C4 f: o( Z- n6 G& W
3、鸡蛋+百合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 Z. U0 v# H9 f/ A5 p
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
4 {6 r' V3 Z/ z G9 B8 i ytvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）公仔箱論壇; C8 p( ^$ C2 Y' z. t% k
4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' Q, F" ]4 E
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。www2.tvboxnow.com4 ]) w% y6 a. G6 A+ _; ]
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
2 ~' D$ ^, F) @7 M: a0 w% t5、苹果+酸奶
- {: z+ H! b0 h; v0 H! Z4 x7 ktvb now,tvbnow,bttvb酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。! `+ f" k# S1 b- g) F$ Z
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）公仔箱論壇/ `5 Y0 v6 R7 |9 e0 y, V
6、梨+冰糖
/ m8 m" }$ u6 @2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。, I( b! z1 ` V) ?
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）5 T# m, j8 Z9 x. g2 e
7、西红柿+绵白糖公仔箱論壇3 Y/ I8 a9 `% q+ G
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
" U0 F8 b6 M! p; Q0 ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）公仔箱論壇9 Q% m! {5 x# G5 x+ E
8、土豆+牛肉
8 E+ J+ U8 Z( Q& G; }3 B土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
, _! O6 D: ], G. K& c! e. e（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）www2.tvboxnow.com7 w, o% }5 D t$ \1 k6 G
9、豆腐+鱼
( d. j3 m1 V: ]; c' ]豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。: @. A; r. d* J% r: Y
有人说土豆牛肉相客
, }3 z! _1 Z8 P/ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* o4 ]( v' t1 _3 [4 G
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
* o( d1 _5 P; Q. ~$ otvb now,tvbnow,bttvb 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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