材料
; f- C8 c& b5 R @7 A0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量www2.tvboxnow.com9 d" A$ c j* F" b, Q7 D: y3 o, U
2 l6 ^5 j1 y, w+ X% e/ t& C3 E
調味料www2.tvboxnow.com* C" U4 l% P! X+ M7 s* j
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
! B- x: o: I4 U( `: A& Q; w. Z8 D+ O
& H$ l1 r+ h: ~
* m- H/ R& {5 ^+ F- p公仔箱論壇做法
6 `4 Q( V" V8 Q1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。, v% g' l3 P& q, R( q4 [
公仔箱論壇5 [8 i/ |) u& _' q" F
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。www2.tvboxnow.com {1 h. m' \2 o& M
8 }% v& @( d% G0 C$ h" ytvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
" W/ d: z2 B& m/ b& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B! l4 P/ X2 a* G2 }0 S" N4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
: m5 y2 B/ H) W% T" ~tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 z i! q3 k N/ j
5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( r+ c. m% q+ C2 U% O
! p* e9 t% T1 wtvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. x3 P: m3 h# U% d
+ a X. q* e: j0 ^/ W6 I# y
公仔箱論壇0 R8 m) P, Z3 f$ V6 y' U' H1 R
貼士公仔箱論壇! X `7 o* o Q' j
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
. C/ Y4 H% E& U1 ]# Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-6 06:55 AM
| 
發表於 2012-1-11 10:17 PM
|