材料
* H4 q, W+ h$ i& T1 u中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯www2.tvboxnow.com1 H2 i9 e+ Y8 a% ?
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汁料
% S3 e) e$ [& I乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 _5 e, g' p3 T* V6 `2 U
4 F2 A4 V4 @* I: u7 I S. ]+ C& Q; ]www2.tvboxnow.com醃料www2.tvboxnow.com& c/ O0 g C" [0 `6 ?7 r7 e6 ]
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* b; @3 z+ i) T
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; H. w* ]# Y7 G8 G6 }/ g4 A做法
4 q$ {( Y' \5 n! i& Y1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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' ^6 `, }$ E* G8 E5 j$ [& q2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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! y' X* A; P3 {/ t J5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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0 Z/ R- _) S6 U4 ^www2.tvboxnow.com想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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