材料$ i' N8 Z1 D6 _& \4 b1 }; @
白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許公仔箱論壇" Y5 h; U6 j4 ^' n0 c: q$ `
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做法
: m8 `# H5 J% O ^6 F. r, w4 v1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。# s9 q% H7 r9 M( o( r
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。 : A% o# W+ N' ?! f
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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