' R% X. i; E( ?1 q% B【材 料】
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" O4 l1 N: `) W* J# {五花腩排 250公克& l9 \ F7 @- d5 y( H( o- q# _
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7 p. g8 S# U2 M; H8 k5 W$ Q; D9 E公仔箱論壇蔥段 1根! _# s* S% V$ M' L
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太白粉 1茶匙
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【調 味 料】 M7 l# F# a7 P" X9 D( ^$ t
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A.水300㏄4 T: S7 t* k. V2 e, b
& \, M8 w- u# b- S5 f, x& Swww2.tvboxnow.com紹興酒 1大匙
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; u& p8 p' [+ {6 D0 P* \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4茶匙# h( c8 p' ?/ V( h/ `
0 R; E9 b4 Y3 H' x; }- T; t: n2 k8 otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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6 x2 ?* t* I6 p- @1.蔥切段；薑切片，備用。
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) ^. O& [- T/ B# G* U6 E( C公仔箱論壇2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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& O5 N8 ?) \: ~7 J$ |( N6 v: Y+ s4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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發表於 2012-1-14 04:59 PM
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