材料
- t0 S4 u7 j* c7 c# x8 Iwww2.tvboxnow.com光雞（約 2磅） 1隻
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醃料
7 g4 `4 I& P5 H5 ?1 ^: V公仔箱論壇南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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' R, \! w5 K1 \& I. i9 D. _糖皮水
' \ w6 ^) o! q- qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙6 P, |/ C* J0 \# E8 ^0 u
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! g$ q) Z9 h, n$ u7 r2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
% D( D9 i9 F, ], }& M4 S公仔箱論壇1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。& @, {! N9 @" a( ]- y( G6 e
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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7 A& C# ^6 J1 m: U4 ^5 Q5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 公仔箱論壇. Y4 P* I" [ {" q* N( z
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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