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草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量 0 V8 p; U0 O: C. {* }
G% @% o+ U* i7 E/ K" y5 Xwww2.tvboxnow.com醬料
2 w% X8 _, N3 H( dtvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙% b2 U; p6 g* x. m! M+ B/ d
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; Z( F. K) ?5 q9 W" f7 Hwww2.tvboxnow.com做法
+ M# S, [0 @& utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。: L+ L2 K/ ^+ _9 K* |
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z; P- \; Z, g5 l7 {+ L; P
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。公仔箱論壇* x4 J& t& E' a/ |
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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